अंजीर की खेती करने के उन्नत तरीके

हमारे समाज में अंजीर की खेती महत्वपूर्ण खेती मानी जाती है. लेकिन किसान की एक प्रमुख समस्या रहती है वह है फसल का भाव. लेकिन हम आपको उन्नत तरीके से अंजीर की खेती करने की जानकारी साँझा करेंगे. बाजार में यदि किसान का अंजीर का अच्छा भाव प्राप्त होता है तो एक सीजन में किसान आमिर बन सकता है. भारतीय आयुर्वेद के अनुसार अंजीर सवास्थ्य के लिए लाभदायक होता है. इसमे कई प्रकार के गुण पाए जाते है. अंजीर में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, फाइबर और कैल्शियम होते है.

भारत में अंजीर की खेती कोन-कोनसे राज्य में होती है

भारत में अंजीर की खेती पश्चिमी और दक्षिणी राज्यों में केंद्रित है, विशेष रूप से गर्म और शुष्क जलवायु वाले राज्यों में। भारत में अंजीर की खेती करने वाले कुछ प्रमुख राज्य इस प्रकार हैं:

महाराष्ट्र: महाराष्ट्र भारत में अंजीर की सबसे बड़ी खेती करने वाले राज्यों में से एक है। महाराष्ट्र का नासिक जिला विशेष रूप से अंजीर की खेती के लिए जाना जाता है।

गुजरात: गुजरात एक अन्य प्रमुख अंजीर की खेती करने वाला राज्य है, जिसमें जूनागढ़, अमरेली और भावनगर प्रमुख अंजीर उगाने वाले क्षेत्र हैं।

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कर्नाटक: कर्नाटक के बीजापुर, बागलकोट और बेलगाम जिले अंजीर की खेती के लिए जाने जाते हैं।

तमिलनाडु: तमिलनाडु में कोयंबटूर, सलेम और इरोड जिले राज्य में अंजीर की खेती करने वाले प्रमुख क्षेत्र हैं।

आंध्र प्रदेश: आंध्र प्रदेश के कडप्पा और कुरनूल जिले अंजीर की खेती के लिए जाने जाते हैं।

तेलंगाना: तेलंगाना में महबूबनगर और नलगोंडा जिले राज्य में अंजीर की खेती करने वाले प्रमुख क्षेत्र हैं।

राजस्थान: राजस्थान भी एक प्रमुख अंजीर की खेती करने वाले राज्य के रूप में उभर रहा है, जिसमें जोधपुर और पाली प्रमुख अंजीर उत्पादक क्षेत्र हैं।

इन राज्यों के अलावा अन्य राज्यों जैसे उत्तर प्रदेश, हरियाणा, पंजाब और दिल्ली में भी अंजीर की खेती कम मात्रा में होती है।

अंजीर की उन्नत किस्में

भारतीय वैज्ञानिक ने अंजीर की अनेक किस्में को विकसित किया है, जिसमें सबसे अच्छी किस्म निम्न प्रकार से है:-

पंजाब अंजीर किस्में

इस किस्म कजे फल का आकार बड़ा होता है, यह किस्म 2 साल के बाद फल देना शुरू कर देता है. पोधे की लबाई सामान्य 10 फिट के लगभग होती है. पांच साल के बाद इसकी पैदावार 15 किलो तक दे सकता है.

पुणे अंजीर

इस फल का रंग पीला हॉट अहै और आकर मध्यम होता है. यह 40 डिग्री तक तापमान सहन कर सकता है. पुणे अंजीर पोधे 8 फुट का लगभग उचाई होती है. एक एक वर्ष के बाद फल देना शुरू कर देता है.

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मार्शलीज अंजीर

ये किस्म सबसे छोटे होते है. इसका बिज होएब्रिड किस्म का हिता है. पोधे की उचाई 3 से 5 मीटर तक हो सकती है. इस किस्म के फल हम एक साल के बाद 25 किलो तक प्राप्त कर सकते है. इसकी खास यह की इसके फल को लम्बे टाइम तक रख सकते है

पुणेरी अंजीर

इसे जामुनी रंग में सामिल किया गया है. यह 12 फिट तक जा सकते है. यह पोधा एक वर्ष के बाद 25 किलो तक फल देना शुरू कर देता है.

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अंजीर की खेती : जलवायु और मिट्टी

अंजीर के पेड़ दुनिया के कई हिस्सों में उगाए जाते हैं, और वे विभिन्न प्रकार की जलवायु और मिट्टी में पनप सकते हैं। हालांकि, वे गर्म तापमान और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करते हैं। अंजीर की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताओं के बारे में कुछ विवरण इस प्रकार हैं:

जलवायु:

अंजीर के पेड़ गर्म ग्रीष्मकाल और हल्की सर्दियों वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छे होते हैं।
वे 15°F (-9°C) तक के तापमान को सहन कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक ठंढ या ठंड के तापमान वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
अंजीर के पेड़ों को भी पनपने के लिए भरपूर धूप की जरूरत होती है। उन्हें प्रति दिन कम से कम 6-8 घंटे सीधे धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए।
मिट्टी:

अंजीर के पेड़ अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करते हैं जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है।
वे कई प्रकार की मिट्टी में उग सकते हैं, जिसमें रेतीली, दोमट और मिट्टी की मिट्टी शामिल है, जब तक कि मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली है।
अंजीर के पेड़ों के लिए आदर्श पीएच रेंज 6.0 और 6.5 के बीच है।
कुल मिलाकर, अंजीर के पेड़ अनुकूल होते हैं और विभिन्न प्रकार की जलवायु और मिट्टी में विकसित हो सकते हैं, जब तक कि उनके पास पर्याप्त गर्मी, धूप और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी हो।

अंजीर की खेती : खेत की तैयारी (Anjeer ki Kheti)

अंजीर की खेती के लिए भुरभुरी मिट्टी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले खेत से भट्टी सामग्री निकालने के लिए खेत की 2 से 3 बार कल्टीवेटर की सहायता से जुताई करके थोड़ी-थोड़ी मात्रा में निकाल लें। इसके बाद रोटावेटर की सहायता से खेत की मिट्टी को भुरभुरी कर लें। इस स्तर के बाद उसका क्षेत्र। इसके बाद 5-5 मीटर की दूरी पर गड्ढे बना लें। इन गड्ढों में शवों के शटर के बाद प्रकाश संश्लेषण किया जाता है।

बुआई और बीज की मात्रा

जुलाई से अगस्त तक का बरसात का मौसम अंजीर के पौधों की रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त होता है। सबसे पहले अंजीर के पौधे की नर्सरी तैयार कर लें या आप अपनी नजदीकी नर्सरी से इसकी उन्नत किस्म भी खरीद सकते हैं। एक हेक्टेयर में लगभग 250 पौधों की आवश्यकता होती है। एक पौधे से दूसरे पौधे से 5 मीटर की दूरी रखें।

पौधों की सिंचाई

अंजीर के पेड़ों को नियमित रूप से सिंचाई की आवश्यकता होती है, खासकर सूखे की अवधि के दौरान या जब वे पहली बार स्थापित होते हैं। आवश्यक पानी की मात्रा मिट्टी के प्रकार, जलवायु और पेड़ की उम्र जैसे कारकों पर निर्भर करेगी। अंजीर के पौधों की सिंचाई के लिए यहां कुछ सामान्य दिशानिर्देश दिए गए हैं:

स्थापित पेड़ों की तुलना में नए लगाए गए अंजीर के पेड़ों को अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है। पहले बढ़ते मौसम के दौरान हर 7-10 दिनों में उन्हें गहराई से पानी दें।

बढ़ते मौसम के दौरान स्थापित अंजीर के पेड़ों को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है। मौसम की स्थिति और मिट्टी की नमी के स्तर के आधार पर उन्हें सप्ताह में एक या दो बार गहराई से पानी पिलाया जाना चाहिए।

अंजीर के पेड़ों को अधिक पानी देने से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़न और अन्य बीमारियाँ हो सकती हैं। सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से जल निकासी कर रही है और कभी भी जड़ों के आसपास पानी जमा न होने दें।

निष्क्रिय मौसम के दौरान, अंजीर के पेड़ों को कम पानी की आवश्यकता होती है। उन्हें किफ़ायत से पानी दें, लगभग हर 3-4 सप्ताह में एक बार।

पेड़ के आधार के आसपास मल्चिंग करने से मिट्टी में नमी बनाए रखने और सिंचाई की आवृत्ति कम करने में मदद मिल सकती है।

कुल मिलाकर, अंजीर के पेड़ों को फलने-फूलने के लिए लगातार, गहरे पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी की नमी के स्तर की निगरानी करें और अपने पानी के शेड्यूल को आवश्यकतानुसार समायोजित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पेड़ में पानी की अधिकता के बिना पर्याप्त पानी है।

खरपतवार नियंत्रण

खरपतवार नियंत्रण अंजीर की खेती का एक महत्वपूर्ण पहलू है, क्योंकि खरपतवार पानी और पोषक तत्वों के लिए अंजीर के पेड़ से प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। अंजीर के बाग में खरपतवारों को नियंत्रित करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

हाथ से निराई: अंजीर के बाग में खरपतवार को नियंत्रित करने के लिए हाथ से निराई एक श्रम-गहन लेकिन प्रभावी तरीका है। खरपतवारों को उनकी जड़ों से हटाने के लिए कुदाल या हाथ के औजार का प्रयोग करें। यह छोटे बागों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

मल्चिंग: अंजीर के पेड़ के आधार के आसपास मल्च लगाने से खरपतवार की वृद्धि को दबाने में मदद मिल सकती है। लकड़ी के चिप्स, पुआल या घास की कतरनों जैसे जैविक मल्च को 2-4 इंच की गहराई तक लगाया जा सकता है।

शाकनाशी: बड़े बागों में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए शाकनाशियों का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, एक शाकनाशी का चयन करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए जो अंजीर के पेड़ों के लिए सुरक्षित है और लेबल निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें। ग्लाइफोसेट एक स्थापित अंजीर के बाग में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए एक प्रभावी शाकनाशी है।

कवर फसलें: तिपतिया घास या राई जैसी कवर फसलें लगाने से खरपतवार की वृद्धि को दबाने में मदद मिल सकती है। ये फसलें कार्बनिक पदार्थ जोड़कर और नाइट्रोजन को ठीक करके मिट्टी के स्वास्थ्य में भी सुधार करेंगी।

घास काटना: अंजीर के पेड़ के आसपास के क्षेत्र की नियमित रूप से कटाई करने से खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, ध्यान रखा जाना चाहिए कि पेड़ के तने या जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

कुल मिलाकर, अंजीर के बाग में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए इन विधियों के संयोजन का उपयोग किया जा सकता है। खरपतवार की वृद्धि के लिए बगीचे की नियमित निगरानी करना और खरपतवार को समस्या बनने से रोकने के लिए आवश्यक कार्रवाई करना महत्वपूर्ण है।

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